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鲈鱼大家经常吃,肉质鲜美,价格平民,当家里工具不足的时候,只需一个电饭煲即可作出非常美味的饭菜。电饭煲蒸鲈鱼做法非常简单,用料也很随意,但是做出来一点也不比外面的饭店差。但是要注意烧油的时候一定要够热,听到油淋在鱼上的‘嗞啦’一声,香味就出来了。
鲈鱼去鳞片再把头和尾切下来,掏出鱼脏清洗干净,切成大小均匀的片状,鱼头里面的鱼腮用厨房剪刀剪掉,再将鱼用少许盐抹匀稍腌一会,让鱼肉紧实。不淋滚油也可选择上锅蒸时淋入1汤匙花生油。
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