好吃的蔓越莓蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备好.
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  第二步
  2.蛋黄蛋清发分别装在无油无水的2个盘子.
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  第三步
  3.加15g的糖与蛋黄一起打发.
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  第四步
  4.面粉边过筛边搅拌.
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  第五步
  5.拌好的蛋黄糊加玉米油继续搅拌.用色拉油也可.
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  第六步
  6.蛋清放几滴醋打发起泡,分3次将剩余的糖加入继续打至奶油状.
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  第七步
  7.打发到干性状态插根筷子在发好的蛋清中间,筷子是立着不会倒下.
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  第八步
  8.打好的蛋清发次加入蛋黄糊,轻轻的上下手法翻动.这个时候把烤箱开到230预热2分钟.
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  第九步
  9.戴手套取出盘子,糊倒入预热好的盘子,洒上蔓越莓,轻轻震动几下.
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  第十步
  10.戴手套将盘子放入中层.
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  第十一步
  11.170度上下火烤40分钟.面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤.