美味汤种培根餐包

具体步骤

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  第一步
  1.汤种制作：将100g水倒入20g高筋面粉中，搅拌至无颗粒的面糊
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  第二步
  2.小火熬制，并且不断搅拌
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  第三步
  3.直到面糊变得浓稠，有纹路，离火冷却备用
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  第四步
  4.面包用料
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  第五步
  5.黄油除外，将汤种材料和面包材料混合，倒入面包桶，开启和面程序
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  第六步
  6.一个程序结束后加入黄油，继续开启揉面程序
• 第七步
  7.揉至出膜即可
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  第八步
  8.收圆，盖保鲜膜发酵至两倍大
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  第九步
  9.取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
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  第十步
  10.取一份松弛好的面团，用擀面杖擀开，包入喜欢的馅料，我包了肉松
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  第十一步
  11.卷起，稍稍按扁
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  第十二步
  12.放入模具进行二次发酵
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  第十三步
  13.葱花切碎备用
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  第十四步
  14.发酵好的面包胚上刷一层鸡蛋液，放上一片芝士片
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  第十五步
  15.放上培根，挤上沙拉酱
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  第十六步
  16.撒上葱花
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  第十七步
  17.烤箱180度上下火预热，送入预热好的烤箱20分钟左右
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  第十八步
  18.培根可以稍稍大一点，烤好后会变小
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  第十九步
  19.内部组织