营养美食酱炖箭头鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鱼去鳞去内脏去鳃。
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  第二步
  2.用刀剁成大块。
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  第三步
  3.切好葱花，姜，蒜。
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  第四步
  4.锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。
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  第五步
  5.依次放入料酒，醋，盐，酱油。
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  第六步
  6.放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至20分钟。
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  第七步
  7.待快熟时，改用小火，留少许汁，装盘上桌，可以享用了。