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美味的油炸薯格
美味的油炸薯格

美味的油炸薯格

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.19 11:51

美味的油炸薯格是由红薯和面粉 土豆搭配一起制作而成的一道家常菜,在制作过程中,油要多一些,这样出来的美味的油炸薯格更佳美味,吃起来色味俱全,让人回味,大家在做的时候可以放一点老干妈,老干妈酱料才能充分渗透进,这样会更加好吃哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的油炸薯格的做法图解一
    第一步
    1.准备食材。
  • 美味的油炸薯格的做法图解二
    第二步
    2.薯格必备工具。
  • 美味的油炸薯格的做法图解三
    第三步
    3.用工具竖着擦一下。
  • 美味的油炸薯格的做法图解四
    第四步
    4.再横着擦一下。
  • 美味的油炸薯格的做法图解五
    第五步
    5.漂亮的薯格做出来了。
  • 美味的油炸薯格的做法图解六
    第六步
    6.切好的薯格开水入锅,焯水捞出,晾干备用。
  • 美味的油炸薯格的做法图解七
    第七步
    7.面粉和淀粉混合拌匀。
  • 美味的油炸薯格的做法图解八
    第八步
    8.均匀的筛到薯格上。
  • 美味的油炸薯格的做法图解九
    第九步
    9.锅中倒入油,我是分批炸,所以油放的少。
  • 美味的油炸薯格的做法图解十
    第十步
    10.大火快速炸出,这样凉后也是脆的。

烹饪技巧

  • 1.一定要大火快速炸,要炸到硬脆,用漏勺快速出锅控油,火要大,动作要快,一定要炸到硬脆,这样凉后还是脆的;如果感觉不好掌握第一遍炸时,油温不宜过高,控制在7-8成热度即可。这样的话最好是可以复炸一次,这样炸出来薯条香脆很多,还不会有窝油的情况。2.喜欢吃番茄酱的可以配上番茄酱,小朋友的最爱。3.煮薯条时不要煮的过熟,煮至5成熟即可,因后期还会有炸制的一道工序。

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油炸薯格 油炸薯格
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油炸薯格这个菜可能小朋友们会非常的喜欢吃!大家一定要注意的就是在做的时候最好在里面多放上一些花轿,或者是多放上一点盐,那样小朋友们吃起来就会特别的棒,大家也可以……

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