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嫩脆的大肉莲菜水饺
嫩脆的大肉莲菜水饺

嫩脆的大肉莲菜水饺

准备时间:3小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.20 10:48

水饺是中国很古老的面食之一,在北方的大部分地方过春节我们都是要吃水饺的,家家户户也都有着储备水饺。吃过了外面的水饺,是不是觉得分量完全不够呢,那今天我们就自己来包水饺,一个个美味的嫩脆的大肉莲菜水饺新鲜出炉,你是不是心动了呢?

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主料

  • 南瓜适量
  • 面粉 :适量
  • 莲菜头 :适量
  • 大肉 :适量

辅料

  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡萝卜一根
  • 生姜 :一小块
  • 五香粉 :适量
  • 适量
  • 蚝油 :适量
  • 香菜两根
  • 小葱两根
  • 菜籽油适量

具体步骤

  • 嫩脆的大肉莲菜水饺的做法图解一
    第一步
    1.选南瓜,削皮,切块,蒸熟,晾凉,压泥,倒入面粉,和成适度的面团,醒一两个小时
  • 嫩脆的大肉莲菜水饺的做法图解二
    第二步
    2.准备大肉、莲菜(我用的是脆嫩的莲头)、胡萝卜、小葱、生姜
  • 嫩脆的大肉莲菜水饺的做法图解三
    第三步
    3.剁肉(喜欢剁成泥,这样味道好)、切菜,放生抽、盐、五香粉、菜籽油,拌匀
  • 嫩脆的大肉莲菜水饺的做法图解四
    第四步
    4.擀面,薄厚适中
  • 嫩脆的大肉莲菜水饺的做法图解五
    第五步
    5.切成馄饨皮片,适合一个人包,不用一个一个擀饺子皮,并且面片薄
  • 嫩脆的大肉莲菜水饺的做法图解六
    第六步
    6.开始包饺子,吃不完的可以冻冰箱
  • 嫩脆的大肉莲菜水饺的做法图解七
    第七步
    7.取一个空碗,放入醋、盐、五香粉、生抽、香油、蚝油、香菜,饺子煮熟,放入煮饺子水,捞饺子!香呀!

烹饪技巧

  • 1、南瓜泥和面一定不要加水,因为南瓜泥水分很大。2、面片不要擀的太薄了,薄的面片容易煮破。3、下饺子可以给水里面放点盐,这样饺子不容易破。

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嫩脆的大肉莲菜水饺 嫩脆的大肉莲菜水饺
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嫩脆的大肉莲菜水饺我还是非常愿意吃他的,而且我在做的时候总喜欢在里面放一些菠菜做出来的水饺味道才会特别的好吃,大家应该记住的就是,如果你在做的时候尽量在里面多放……

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