自制动物卡通面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.14 05:02

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主料

• 烫种面团：牛奶 ：50
• 烫种面团：高筋面粉 ：70
• 烫种面团：黄油 ：30
• 全蛋 ：30
• 牛奶 ：100

辅料

• 干酵母 ：4.5克
• 高筋面粉 ：225
• 细砂糖 ：35
• 奶粉 ：12
• 盐 ：3

具体步骤

• 第一步
  1.烫种面团中除面粉外的所有材料煮开后关火倒入面粉，搅成面团，放凉后入冰箱冷藏1-3个小时。
• 第二步
  2.其它材料依顺序放入面包桶内，将烫种面团切成小块散放入面包桶，揉50分钟后取出摔打5分钟。
• 第三步
  3.进行基本发酵90分钟，分成8份，滚圆松驰10分钟。
• 第四步
  4.开始整形，小猪：在一份面团上切下一小块滚圆做鼻子，再切下一小块分成两份按扁拉成做耳朵。最大的那块包好馅做脸。把鼻子耳朵都贴到脸上。在鼻子上用筷子插两个小孔当鼻孔。小刺猬：一份面团包好馅后搓成一头尖一头圆的样子，然后从尖头向圆头用剪刀剪出刺来。都整好形进得最后发酵60分钟。
• 第五步
  5.刷上蛋液，粘上烘焙巧克力豆装饰眼睛。
• 第六步
  6.烤箱预热180度，中层，18-20分钟。

烹饪技巧

• 其实整形非常的简单，但是我手好笨笨，整成了这等的惨不忍睹，下次再努力一定要做出好看的来，我以后还要用这个去勾引小朋友呢。。。如果让小朋友看到这样的卡通面包非哭着跑开不可。吼吼吼~~

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