芳香四溢的杀猪菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.11.28 08:25

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主料

• 五花肉 ：适量
• 酸菜 ：适量
• 猪苦肠 ：适量
• 猪肝 ：适量
• 猪血肠 ：适量

辅料

• 八角 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉整块放入锅里，加入辅料。煮成八分熟。
• 
  第二步
  2.酸菜切丝备用。
• 
  第三步
  3.把猪肝，苦肠用清水煮熟。先煮苦肠，后煮猪肝。
• 
  第四步
  4.把切好的酸菜放入煮好的肉汤中。放入盐调味。
• 
  第五步
  5.酸菜煮熟后，把切好的五花肉片，猪肝，苦肠，血肠放入锅里，烧开完成。

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杀猪菜

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起先听到这道菜品，顿感莫名其妙，原来所谓杀猪菜是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。将猪肉猪血切块放入锅内煮，再配以酸菜白菜等制作而成。这道菜的关键在于……

包含食材

• 猪肝
• 猪大肠
• 酸菜

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