芳香四溢的毛毛虫面包

具体步骤

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  第一步
  1.首先，先来介绍我淘的揉面神器—揉面硅胶带！主要作用就是把所有材料放到这个袋子里，揉啊打啊摔啊更方面，而且还不脏手哦！
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  第二步
  2.将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、牛奶和25g全蛋液倒入揉面带，揉均匀。
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  第三步
  3.将软化后的黄油放入揉面带，继续揉面，面团要揉到完全阶段。要不时取一小团面团出来看能否拓展出手套膜。
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  第四步
  4.揉好的面团盖上保鲜膜静置发酵1个小时，发到体积两倍大。
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  第五步
  5.发酵好后的面团6等分，排气滚圆静置15分钟。
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  第六步
  6.取30g的香芋馅，用包月饼或者汤圆的方法把馅儿包在面团里。
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  第七步
  7.用擀面杖将面团擀成长方形。长度和宽度可以自己决定。
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  第八步
  8.用小刀片将长方形面团表面划一排小口，露出香芋馅，注意不要隔得太深了，把底下的一面割破。
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  第九步
  9.面团翻转180度，从一边往另一边卷起。
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  第十步
  10.烤箱调至发酵档，里面放一杯开水，发酵40-60分钟，带每个面团发酵到2倍大左右即可。
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  第十一步
  11.发酵好后每个面包面团表面刷蛋液。
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  第十二步
  12.烤箱上火180度，下火170度预热，预热好后烤15分钟，表面上色即可。
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  第十三步
  13.毛毛虫面包（香芋味）就做好啦！