好吃的黑胡椒鸡肉披萨

具体步骤

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  第一步
  1.首先来制作披萨饼底： 干酵母加入35度的温水搅拌唤醒，水不要太多
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  第二步
  2.150g面粉倒入大盆中，加入3克盐、10克糖、10克花生油和酵母水
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  第三步
  3.少量多次加入清水，揉成光滑的面团，软硬和包饺子的面差不多就行了
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  第四步
  4.封上保鲜膜，室温发酵，面团发酵到2.5倍大，用手指在中间戳一下，面团不塌就是发酵好了
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  第五步
  5.将面团先排气，再搓圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
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  第六步
  6.擀成8寸的大圆饼，放入披萨盘中
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  第七步
  7.如图，用拇指按出一圈披萨边，并在底部均匀的扎上孔，盖上保鲜膜，再松弛10分钟
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  第八步
  8.鸡胸肉、圆葱、青椒都切成小丁
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  第九步
  9.鸡肉加入盐、生抽、黑胡椒碎拌匀，腌制5分钟
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  第十步
  10.炒锅烧热，加入适量花生油，下入鸡肉丁翻炒至变色，盛出待用
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  第十一步
  11.将披萨酱均匀的涂抹在饼底上，边缘不要涂，要留边 注意：披萨酱是自制的，加了足足的牛肉，味道超级棒，详细做法请参照我的菜谱“牛肉披萨酱”
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  第十二步
  12.撒上1/3的马苏里拉芝士
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  第十三步
  13.把洋葱丁和青椒丁撒在披萨上
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  第十四步
  14.再铺上炒好的鸡肉丁，满满的都是肉！！！
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  第十五步
  15.再撒上1/3的马苏里拉芝士和适量的黑胡椒碎
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  第十六步
  16.烤箱预热10分钟，200度，上下火，将披萨摆在中间一层，烤25分钟
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  第十七步
  17.烤好后取出披萨，在表面再均匀的撒上剩余的1/3马苏里拉芝士，继续烤3~5分钟至芝士融化
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  第十八步
  18.取出切块即可