美味的羊肉毛芹锅贴

具体步骤

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  第一步
  1.毛芹菜洗干净，沥干水份；
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  第二步
  2.羊肉剁碎；
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  第三步
  3.毛芹菜切成碎末；
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  第四步
  4.羊肉，生姜，大葱放大盆里拌匀；
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  第五步
  5.加入生抽，盐，花椒粉，五香粉，香油拌匀；
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  第六步
  6.顺着一个方向搅打上劲；
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  第七步
  7.放入毛芹菜拌匀；
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  第八步
  8.面粉加适量水，揉成光滑的面团；
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  第九步
  9.用手搓成条，分成小剂子；
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  第十步
  10.取一个小剂子按扁，用擀面杖擀成圆片；
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  第十一步
  11.包入馅料，面皮中间靠拢捏在一起，两头敞开；
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  第十二步
  12.平底锅加少量油烧热，放入锅贴，留点空隙；
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  第十三步
  13.煎烙二三分钟后，撒一次水，再煎烙二三分钟，再撒一次水，淋少于油；
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  第十四步
  14.盖锅盖焖一会至水分收干，滋滋作响，煎至锅贴底部金黄即可。
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  第十五步
  15.装盘。