好吃的杏仁小槽子面包

具体步骤

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  第一步
  1.将主材料放入面包机筒内，揉面10分钟，成团即可。先放湿性材料，后放干性材料
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  第二步
  2.将面团用保鲜膜封好，放温暖处进行一发
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  第三步
  3.面团发至原来两倍大，用手指插入不回缩不塌陷即可
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  第四步
  4.将发好的面团撕成小块与糖和盐放至面包机筒内，揉面程序30分钟。此配方无需黄油，因为淡奶油的量够大，所以口感照样柔软
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  第五步
  5.面团分成均等两份
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  第六步
  6.将每个面团擀成长舌状
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  第七步
  7.两面折回
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  第八步
  8.翻过来继续擀成长舌状
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  第九步
  9.从一头卷起
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  第十步
  10.分别放入模具中，温暖处进行二发。秋冬季节温度低，选择烤箱中发酵。烤箱预热100度，将用保鲜膜封好的面团放入烤箱，放入一碗水，温度调至45度，时间40分钟
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  第十一步
  11.面团发至8、9分满，上面刷上牛奶，撒上杏仁片
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  第十二步
  12.烤箱预热170度，模具放入中下层，35分钟
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  第十三步
  13.拿出来左右晃几下，即可脱模，冷却到室温后再装入包装袋