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自制肉松
自制肉松

自制肉松

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.02 12:43

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主料

  • 熟猪里脊 :230

辅料

  • 红糖粉 :适量
  • 盐 :少许
  • 鱼露 :适量
  • 麻油 :适量
  • 植物油 :少许

具体步骤

  • 自制肉松的做法图解一
    第一步
    1.这里脊肉是炖汤给宝宝喝的,汤喝完了就把肉捞起来
  • 自制肉松的做法图解二
    第二步
    2.用手撕好
  • 自制肉松的做法图解三
    第三步
    3.放入面包机,下调料
  • 自制肉松的做法图解四
    第四步
    4.启动翻炒功能30分钟
  • 第五步
    5.数字22那里是翻炒功能
  • 自制肉松的做法图解六
    第六步
    6.30分钟后,还不行,再翻炒20分钟
  • 自制肉松的做法图解七
    第七步
    7.20分钟后的样子
  • 自制肉松的做法图解八
    第八步
    8.刚翻炒完,面包机有热度,要等他降温,再设置揉面键,要盖上一个保鲜袋,因为搅拌的时候,肉松会飞出来
  • 自制肉松的做法图解九
    第九步
    9.按自定义揉面,设置13分钟
  • 自制肉松的做法图解十
    第十步
    10.完成
  • 自制肉松的做法图解十一
    第十一步
    11.密封保存

烹饪技巧

  • 1、因为经过翻炒后,再设置自定义揉面按钮的话,是不行的,因为过热,面包机会有蜂鸣提示,过热不能操作,所以要等降温了,不烫了再设置2、在揉面按键设置之前,要在面包机桶上盖上干净的布或者保鲜袋,不然搅拌的时候肉松都飞出来了3、调料的部分,我第一次做的时候加了生抽和老抽,最后出来的效果颜色太深,所以这次我没有加生抽也没有加老抽,因为有鱼露,所以盐不可放多,鱼露已经够咸度,自己把握就好

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