美味秘制辣酱

准备时间:15分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.06.17 01:41

这一道美味的秘制辣酱可是家里面不管是大鱼大肉还是打火锅的时候都可以用得上的美味秘制辣酱喔！并且这一道秘制辣酱可以给整一桌子上面的菜增添了几分的美味，而且每一种食材上面裹上一层这样的秘制辣酱，那口感简直让人淋漓尽致。

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主料

• 油 ：适量
• 红线椒 ：适量

辅料

• 蒜蓉 ：适量
• 花生仁 ：适量
• 核桃仁 ：适量
• 干黄酱 ：适量
• 瓜子仁 ：适量
• 白糖 ：少许
• 姜末 ：适量
• 熟芝麻 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.红线椒剁碎备用（我们陕西特有的辣椒哦味道很香不像四川的那辣椒那么辣但比四川的辣椒香，火锅底料少不了这种辣椒粉）
• 
  第二步
  2.把蒜和姜切成末备用
• 
  第三步
  3.核桃仁、花生仁、芝麻、瓜子仁在烤箱烘烤熟
• 
  第四步
  4.热锅凉油把剁好的蒜末和姜末倒入锅中翻炒出香味（中小火哦，不然蒜就糊了，油一定要多放点）
• 
  第五步
  5.人后加入干黄酱继续翻炒
• 
  第六步
  6.然后倒入辣椒翻炒炒出香味，倒入碾碎的花生仁、瓜子仁、芝麻、核桃仁，白胡椒粉和少许白糖继续翻炒，一直保持中小火大概炒30分钟左右的样子就炒好了，因为黄酱本身就有咸味我就没放盐，只放了点白胡椒和少许的白糖
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