家常菜擂椒茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.31 11:16

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主料

• 茄子 ：1根
• 泡椒 ：适量
• 青椒 ：适量

辅料

• 香醋 ：适量
• 辣鲜露 ：适量
• 盐 ：适量
• 麻油 ：适量
• 朝天椒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蒜子 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将青椒切碎、泡椒切碎、朝天椒切碎、蒜子切碎。
• 
  第二步
  2.将茄子切两节，再切条，置于蒸钵上，接着在锅中倒入清水，放上蒸架，将茄条隔水蒸十五分钟，即可出锅。
• 
  第三步
  3.准备一个碗，倒入泡椒、朝天椒、青椒、蒜末，用擀面杖敲碎，加半勺盐，少许白糖，倒入适量香醋、辣鲜露、生抽，淋入适量麻油提味，搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.将茄子摆入盘中，浇入调好的酱汁，就可以尽情享用啦！

烹饪技巧

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