美味的糖醋肚档

具体步骤

• 
  第一步
  1.菜场买来草鱼肚档，收拾干净，切块；
• 
  第二步
  2.下盐、料酒、腌制一下，拍上干淀粉；
• 
  第三步
  3.下热油锅煎一下；
• 
  第四步
  4.煎到两面金黄色：
• 
  第五步
  5.盛出备用；
• 
  第六步
  6.老姜、大蒜头切片；
• 
  第七步
  7.下油锅爆香；
• 
  第八步
  8.倒入红酱油；
• 
  第九步
  9.倒入鲜酱油；
• 
  第十步
  10.倒入、水，烧开，倒入香醋；
• 
  第十一步
  11.倒入煎好的青鱼肚档，烧开；
• 
  第十二步
  12.放白砂糖；翻匀，再次沿着锅边倒入香醋；
• 
  第十三步
  13.翻动一下，即可出锅装盘上桌了。 特点： 酱色浓悠，香气浓悠，细嫩润滑，酸甜美味。