可口的胡萝卜培根面包（中种

具体步骤

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  第一步
  1.面团的材料：A、中种：金像面包粉300克，细砂糖9克，酵母2克，牛奶96克，动物性淡奶油84克，蛋白21克，黄油6克。 （面粉吸水率的不同，可以酌情加减少牛奶的用量） 面团的做法：将A料中食材和成面团，揉至光滑即可。不必到出膜的状态。
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  第二步
  2.中种面团发酵至2倍大小。（冷藏法发酵约18个小时，最多不要超过72小时，时间越长，烤好的面包会发酸。撕开来的组织却又呈很松软的絮状，就可以了。）
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  第三步
  3.B、主面团：细砂糖45克，盐4克，酵母2克，奶粉18克，蛋白24克，黄油6克 将发好的中种面团撕成小块，与材料B混合搅拌至光。
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  第四步
  4.再加入黄油
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  第五步
  5. 继续揉至光滑有薄膜，中种面团与主面团混合揉到完全阶段。
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  第六步
  6.取出面包机的搅拌刀，将面团稍稍拢圆，放入面包桶中（尽量靠边放，这样发酵时面团有反作用力，更利于发酵膨大。）发酵至2倍左右。
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  第七步
  7.发酵好的取出，排气，滚圆，松驰15分钟。
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  第八步
  8.将面团擀成薄片，在面片三分之二处铺上炒好一馅料。
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  第九步
  9.将另三分之一面片折叠。
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  第十步
  10.再折叠。
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  第十一步
  11.放入模具中
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  第十二步
  12.放入烤箱38度二次发酵，再放入一杯热水，以保持湿度。
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  第十三步
  13.烤箱预热180度，放入发酵好的面团，20分钟即可。
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  第十四步
  14.馅料的材料：胡萝卜1根，培根3片，橄榄油少许。
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  第十五步
  15.馅料的做法：1.胡萝卜洗净，切粒；培根切粒。 2.锅中放入少许橄榄油，放入胡萝卜粒、培根粒，略炒即可。