美味西葫芦牛奶蒸蛋

具体步骤

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  第一步
  1.主料准备:三个鸡蛋、一包纯奶（250ml）、半根西葫芦
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  第二步
  2.调味料准备:味极鲜酱油、自制葱油
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  第三步
  3.高汤准备:正好有中午的排骨汤，省事啦！记得要热一下，温温的才能加入蛋液
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  第四步
  4.锅中倒入开水，放入盒装牛奶，盖上锅盖，不开火，温一下
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  第五步
  5.三个鸡蛋敲入碗中，搅打成蛋液
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  第六步
  6.将温好的牛奶倒入蛋液中，再加入高汤
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  第七步
  7.蛋液两次过筛，去除蛋液中没有搅拌均匀的颗粒
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  第八步
  8.将碗蒙上保鲜膜，用牙签均匀的扎上小洞，放入锅中
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  第九步
  9.水开再盖锅盖，中大火蒸制10分钟，观察蛋液凝固情况
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  第十步
  10.开盖打开保鲜膜（用筷子小心烫手），将西葫芦片摆成圆形，中间点缀红萝卜片
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  第十一步
  11.用保鲜膜封好，盖上锅盖，再蒸5分钟出锅，趁热浇上生抽和葱油，一碗热腾腾香喷喷的西葫芦牛奶蒸蛋就做好啦！