美味的葱油拌面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉用大碗盛起，加入2g盐拌匀，加上适量清水，用筷子搅成雪花状；
• 第二步
  2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟左右；
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  第三步
  3.面粉用大碗盛起，加入2g盐拌匀，加上适量清水，用筷子搅成雪花状；
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  第四步
  4.擀成长方形，再用擀面杖擀成薄面皮；
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  第五步
  5.擀好的面皮重叠起来；
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  第六步
  6.切成均匀的细面条；
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  第七步
  7.全部切好后再撒一点干面粉，预防面条粘连一起；
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  第八步
  8.同时备好葱头、小葱；
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  第九步
  9.烧开足量清水，确保面条在水中能有翻腾的空间，煮面条时同步制作葱油；
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  第十步
  10.小葱洗净去须去尾，切段；
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  第十一步
  11.热锅，放入适量食用油，葱头部分先爆香；
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  第十二步
  12.再倒入葱段煸炒片刻，炒至葱香味渗出，调入酱油、鸡粉、关火，调入少许香油拌匀；
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  第十三步
  13.将煮好的面条捞起，过一下凉开水，沥干；
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  第十四步
  14.倒入锅中与葱油拌匀即可，装盆，吃面~