我爱吃陈皮闷猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪脚用凉水洗净
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  第二步
  2.烧一锅开水将洗干净的猪蹄倒入，煮点多余的水，在水中倒入少量白醋，以去除油脂
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  第三步
  3.捞出过过开水的猪蹄，用凉水在洗2～3次，将表面的油去除
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  第四步
  4.生姜，大蒜，橙皮切好备用
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  第五步
  5.锅底放入色拉油，烧热，倒入猪蹄，翻炒2分钟后，倒入小半碗料酒
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  第六步
  6.料酒烧干后，倒入大碗清水，放入生姜，大蒜，八椒，桂皮，开大火，盖上锅盖，闷半小时候
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  第七步
  7.再倒入小碗水，小改小火闷，注意在大火闷的时候不要粘锅了，时不时的翻炒下，起锅时，放入葱花，辣椒圈调色