简易的百香果酱

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.24 10:49

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主料

• 百香果 ：15个
• 苹果 ：1个

辅料

• 白砂糖 ：80
• 冰糖 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.百香果刨开取出果肉
• 
  第二步
  2.放入冰糖块盖保鲜膜腌渍，冷藏过夜
• 
  第三步
  3.苹果去皮擦丝，放细砂糖盖保鲜膜腌渍，冷藏过夜
• 
  第四步
  4.将腌渍好的百香果肉和苹果丝放不粘锅中火煮沸
• 
  第五步
  5.转小火熬制40分钟，期间不时搅拌。
• 
  第六步
  6.熬煮至温度103，体积缩小一半即可出锅
• 
  第七步
  7.放入沸水煮过的玻璃杯密封保存

烹饪技巧

• 1.腌渍的时候一定要放冰箱冷藏过夜.2.不喜欢百香果籽的可以用料理机打碎过滤掉。3.刚开始煮会有浮沫，大概十分钟以后就会消失变浓稠。4.时间需要根据原料多少适当调整，但是温度一定要打到103度，体积缩小一半。5切记全程小火熬煮。

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