喜欢吃花朵肉桂面包

具体步骤

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  第一步
  1.把面团材料除黄油外全部放入面包机，启动和面程序15分钟
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  第二步
  2.加入黄油继续和面至扩展阶段
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  第三步
  3.检查一下面团，和好的面团是有筋度的哦，和好后，面包机直接进行基础发酵至两倍大
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  第四步
  4.发酵好后，再次启动和面程序1分钟进行排气
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  第五步
  5.分成12个30克的小面团，再分成2个45克的面团
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  第六步
  6.揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
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  第七步
  7.取一个30克的小团擀成圆片
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  第八步
  8.肉桂粉和糖提前混合均匀
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  第九步
  9.把混合好的肉桂糖取适量，放在面片的2分之一处
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  第十步
  10.把没有肉桂糖的一面折过来，如图
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  第十一步
  11.两角再对折，如图
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  第十二步
  12.捏紧，如图，6个小面团和一个大面团一组
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  第十三步
  13.放入烤盘，如图摆好形状
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  第十四步
  14.把大的面团擀成椭圆形
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  第十五步
  15.撒肉桂糖
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  第十六步
  16.从宽的一面折起，如图
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  第十七步
  17.卷起来
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  第十八步
  18.卷好
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  第十九步
  19.放心花心里，都做好后进行第二次发酵
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  第二十步
  20.二发好后，刷蛋液，烤箱预热180度
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  第二十一步
  21.撒芝麻，放入烤箱中层上下火180度20分钟
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  第二十二步
  22.成品