家常回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.水烧开后，放入五花肉。一勺料酒，花椒，姜片。大概煮二十分钟左右
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  第二步
  2.肉煮好了，凉水冲洗一下，切片。在猪肉的过程中，把青椒，洋葱切成滚刀块（忘记存图了）
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  第三步
  3.肉片炒到微微卷起来，不用放油，肉片出了不少油。炒好后先装盘
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  第四步
  4.锅中留一点点油，爆香姜蒜。
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  第五步
  5.放青椒和洋葱，翻炒
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  第六步
  6.一汤勺豆瓣酱，（我用的六月鲜）翻炒均匀
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  第七步
  7.青椒和洋葱不需要炒太久。放肉片，一勺老干妈和少许盐。翻炒均匀
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  第八步
  8.因为肉是煮熟的，又先炒了一下。所以我觉得材料都放了然后翻炒均匀，青椒和洋葱断生就好。我做的有点久，样子看起来不太清爽了。味道还是很满意。