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美味的糖醋里脊
美味的糖醋里脊

美味的糖醋里脊

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.05 10:28

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主料

  • 猪里脊肉 :300

辅料

  • 适量
  • 番茄沙司 :适量
  • 生抽 :适量
  • 熟芝麻 :适量
  • 料酒 :适量
  • 大蒜适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 淀粉适量
  • 十三香 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.猪里脊肉一块
  • 美味的糖醋里脊的做法图解二
    第二步
    2.切粗条,约正常筷子粗细
  • 美味的糖醋里脊的做法图解三
    第三步
    3.加盐生抽十三香料抓均匀腌上
  • 美味的糖醋里脊的做法图解四
    第四步
    4.取一小碗,倒醋10克糖30克蕃茄酱30克,另加小量生抽
  • 美味的糖醋里脊的做法图解五
    第五步
    5.大蒜切碎备用
  • 美味的糖醋里脊的做法图解六
    第六步
    6.往竞好的碗里加水
  • 美味的糖醋里脊的做法图解七
    第七步
    7.加一勺淀粉拌均匀
  • 美味的糖醋里脊的做法图解八
    第八步
    8.腌好的肉上抓上干淀粉
  • 美味的糖醋里脊的做法图解九
    第九步
    9.坐锅烧油,逐条下肉炸至断生
  • 美味的糖醋里脊的做法图解十
    第十步
    10.全部炸好后复炸一次
  • 美味的糖醋里脊的做法图解十一
    第十一步
    11.坐锅倒油,炒香蒜碎
  • 美味的糖醋里脊的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入之前调好的汁
  • 美味的糖醋里脊的做法图解十三
    第十三步
    13.煮开后冲一勺热油拌均匀
  • 美味的糖醋里脊的做法图解十四
    第十四步
    14.下肉条裹均匀
  • 美味的糖醋里脊的做法图解十五
    第十五步
    15.出锅即可。放上熟的白芝麻,吃起来很香的

烹饪技巧

  • 1、猪肉改刀成条时要均匀。2、腌肉时,香料适量即可,不可过多吃出很浓的香料味道就不好了。3、肉条拍干粉只是一种方法,可以挂糊操作。4、炸肉要进行复炸。5、糖醋汁成汁后冲一勺热油,不但口感好,看起来也比较油亮。

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