好吃的剁椒面片

具体步骤

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  第一步
  1.面粉里放入大概1克的盐，搅拌均匀
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  第二步
  2.水倒入面粉中，和成面团，醒半小时，中间隔靴10分钟揉搓一次，直至面团表皮光滑
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  第三步
  3.将面团擀成厚约1CM的大面片，两面都抹上油，盖上保鲜膜再醒半小时
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  第四步
  4.韭菜洗净切段
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  第五步
  5.剁椒放微波炉里加热
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  第六步
  6.取适量的剁椒放到碗里
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  第七步
  7.醒好的面片切分成等宽片
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  第八步
  8.用手指按压面片，将面片压薄
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  第九步
  9.用手扯住压薄的面片的两端，将面片拉长
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  第十步
  10.锅中水烧开，将面片挂在左手手腕处，左手捏住一头，右手配合着快速将面片揪下寸段长的小面片，放入锅中
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  第十一步
  11.将所有面片都扯完，煮2分钟左右
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  第十二步
  12.等面片将熟时，倒入韭菜，煮至韭菜熟透
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  第十三步
  13.韭菜、面片、汤一块倒入碗中，搅拌均匀就可以了