西红柿炒牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.06 04:46

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主料

• 牛肉 ：250
• 西红柿 ：200

辅料

• 生粉 ：2小勺
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 姜汁 ：适量
• 油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：1小勺
• 番茄酱 ：3大勺
• 鸡粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛肉切薄片，用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分钟
• 
  第二步
  2.西红柿去皮，纵向切成块，一个大概切8块
• 
  第三步
  3.再来调个汁，番茄酱2大勺（可以依个人喜好随意添加），加少许醋和糖，如果觉得不好掌握可以蘸一点尝尝，醋和糖不能太多，给番茄汁加点味儿就行，也可直接用蕃茄沙司，不用调制
• 
  第四步
  4.开始操作了！非常简单：锅里放适量油，烧热，倒入牛肉片翻炒
• 
  第五步
  5.翻炒至变色，加调好的番茄酱汁，快速炒匀
• 
  第六步
  6.再加入西红柿翻炒均匀，再放一大勺番茄酱，然后快速炒匀，至蕃茄变软即可，

烹饪技巧

• 不可炒太久，不然牛肉的口感就老了

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包含食材

• 西红柿
• 牛肉

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