自制酥皮泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.主料中的黄油和糖粉混合
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  第二步
  2.拌匀
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  第三步
  3.筛入主料中的低粉
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  第四步
  4.和成面团入冰箱冷藏30分钟
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  第五步
  5.辅料中的黄油加入牛奶隔水加入拌匀
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  第六步
  6.筛入低粉快速拌匀关火，放温加入打散的鸡蛋，拌至呈倒三角
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  第七步
  7.挤出花形
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  第八步
  8.取出冷藏的面团分成小份，一片片盖在挤好面糊上
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  第九步
  9.预热好的烤箱180度烤20分钟
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  第十步
  10.200克的淡奶油加入20克的白砂糖打至7分发，挤出放冷的泡芙中
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  第十一步
  11.装盘