自制三鲜煎饺

具体步骤

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  第一步
  1.面粉和成光滑的面团备用
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  第二步
  2.将瘦肉剁成馅。
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  第三步
  3.将螃蟹蒸熟后拆出蟹肉。
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  第四步
  4.鲜虾剥出虾仁，去掉虾线，一半虾仁剁馅，剩余一半切粒。
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  第五步
  5.大白菜切碎挤出水份。
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  第六步
  6.韭菜切碎。
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  第七步
  7.鸡蛋打散后炒熟。
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  第八步
  8.先将肉馅和虾肉调味，加入盐，胡椒粉，生抽，姜，料酒搅拌均匀，抽打上劲到有粘性，再加入白菜，韭菜，炒熟的鸡蛋，香油拌匀即可。
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  第九步
  9.将面切成小剂子，擀成饺了皮。
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  第十步
  10.皮上放入调好的馅料。
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  第十一步
  11.把饺子全部包好。
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  第十二步
  12.准备平底锅，锅内放少许油，将绞子排放在锅内，开中小火，煎至饺子底部发黄后淋入盖住锅底的水，盖上盖子，直至把锅内的水煎干。
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  第十三步
  13.锅内的水煎干后就可以出锅了。