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家常菜排骨炖藕
家常菜排骨炖藕

家常菜排骨炖藕

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.24 12:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常菜排骨炖藕的做法图解一
    第一步
    1.莲藕去皮,用盐腌制十分钟,再用清水冲洗干净。
  • 家常菜排骨炖藕的做法图解二
    第二步
    2.排骨和猪皮用水焯一下,冲去血沫。备用
  • 家常菜排骨炖藕的做法图解三
    第三步
    3.高压锅里放准备好的莲藕猪皮排骨。
  • 家常菜排骨炖藕的做法图解四
    第四步
    4.放入姜片。
  • 家常菜排骨炖藕的做法图解五
    第五步
    5.最上面铺上宽粉。加入适量的开水。
  • 家常菜排骨炖藕的做法图解六
    第六步
    6.高压锅排骨键,大约40分钟,做好后再调味,放入盐,味精鸡精即可出锅。

烹饪技巧

  • 普通的藕也可以,用盐腌一下再洗掉是为了出出藕的水分,才能进肉的香味。放猪皮是为了汤更香,有一点点就可以,不放的话味道会逊色一些。做好后再放盐调味,才能让肉里的蛋白质更多的释放出来。

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