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自制柚子皮糖
自制柚子皮糖

自制柚子皮糖

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.10 08:13

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主料

  • 柚子皮 :2个

辅料

  • 冰糖半斤
  • 水 :适量

具体步骤

  • 自制柚子皮糖的做法图解一
    第一步
    1.柚子两个,用刮皮器把柚子皮刮下来
  • 自制柚子皮糖的做法图解二
    第二步
    2.用刀把柚子皮切成细条状
  • 自制柚子皮糖的做法图解三
    第三步
    3.两个都切好,一个柚子只有一点点,两个柚子的皮一起加工刚刚好
  • 自制柚子皮糖的做法图解四
    第四步
    4.我用的是煮饭的压力锅加工的,烧开的半锅开水,把柚子皮放进去,一起煮十分钟,可以去掉柚子皮的苦味,我煮了两次
  • 自制柚子皮糖的做法图解五
    第五步
    5.反复煮两次后放冷水里过凉
  • 自制柚子皮糖的做法图解六
    第六步
    6.煮好的柚子皮冷水过凉,拧干水分放边上
  • 自制柚子皮糖的做法图解七
    第七步
    7.锅里加入冷水,放入冰糖,加热,待冰糖融化后,放入拧干水分的柚子皮一起熬煮,适当搅拌
  • 自制柚子皮糖的做法图解八
    第八步
    8.边加热边用筷子搅拌,让里面的水分快速蒸发,还要防止糖浆跟柚子皮粘锅
  • 自制柚子皮糖的做法图解九
    第九步
    9.这是快要熬出锅的柚子皮,看着黄黄的柚子皮晶莹剔透,糖浆里水分已经熬干了,要出锅时要多多用筷子在锅里搅动,防止粘起来
  • 自制柚子皮糖的做法图解十
    第十步
    10.出锅了,准备好盘子,一定要把盘子上面水份擦干,用筷子把柚子皮夹出发放在盘子上铺好,不能铺的太密集,防止全部都粘在一起,刚出锅的柚子皮带着糖渍,非常烫,当心被烫到,等着它慢慢冷却
  • 自制柚子皮糖的做法图解十一
    第十一步
    11.冷却中,用筷子把柚子皮一根根挑起了,放盘子中,根根柚子皮上都会带着糖粉,非常美味的柚子皮就做好了
  • 自制柚子皮糖的做法图解十二
    第十二步
    12.做多了些,可以找个干净的密封大罐子,把它装起来慢慢吃,是个非常不错的小零食

烹饪技巧

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麦兜小厨

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柚子皮糖 柚子皮糖
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