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好吃的上海豆腐花
好吃的上海豆腐花

好吃的上海豆腐花

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.18 12:15

上海豆腐花,相信看到这个名字就唤起了很多小伙伴们的童年记忆了呢有没有!上海豆腐花是一道特别有回忆的味道的小点心。上海豆腐花的做法也不是很复杂,所以如果怀念小时候的味道的小伙伴就不妨自己动手做一做吧。真的很好吃的。

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主料

  • 黄豆150
  • 葡萄糖内脂 :3

辅料

  • 虾皮若干
  • 香油 :若干
  • 胡椒粉若干
  • 酱油若干
  • 榨菜若干
  • 葱花 :若干
  • 水 :1200毫升
  • 辣油 :若干

具体步骤

  • 好吃的上海豆腐花的做法图解一
    第一步
    1.150克干黄豆泡发两小时以上
  • 好吃的上海豆腐花的做法图解二
    第二步
    2.加1200毫升水打成豆浆
  • 好吃的上海豆腐花的做法图解三
    第三步
    3.豆浆过滤后倒进锅里煮沸
  • 好吃的上海豆腐花的做法图解四
    第四步
    4.煮沸的豆浆倒进容器里冷却到85°C左右
  • 好吃的上海豆腐花的做法图解五
    第五步
    5.三克葡萄糖内脂用20毫升凉开水化开
  • 好吃的上海豆腐花的做法图解六
    第六步
    6.倒进豆浆里搅拌均匀
  • 好吃的上海豆腐花的做法图解七
    第七步
    7.静置15分钟后即凝结成固体
  • 好吃的上海豆腐花的做法图解八
    第八步
    8.盛出来后根据口味加入各种调料
  • 好吃的上海豆腐花的做法图解九
    第九步
    9.拌匀即可食用

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上海豆腐花 上海豆腐花
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