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美味的猪肉豆角焖土豆
美味的猪肉豆角焖土豆

美味的猪肉豆角焖土豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.18 08:10

冬天的天气很冷,这时候吃点热乎乎的炖菜无疑是第一之选,而猪肉豆角焖土豆的做法很简单。将豆角、土豆、胡萝卜这类的蔬菜跟猪肉或排骨一起炖最好不过了,还可以加入自己喜欢的其他蔬菜,如金针菇等。冬天炖上一锅,配上香喷喷的米饭真是特别享受。

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主料

辅料

  • 猪瘦肉适量
  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 猪皮适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 糖 :1勺
  • 八角2颗
  • 适量

具体步骤

  • 美味的猪肉豆角焖土豆的做法图解一
    第一步
    1.豆角去筋掰成小段、土豆和胡萝卜切块;
  • 美味的猪肉豆角焖土豆的做法图解二
    第二步
    2.葱姜切片;
  • 美味的猪肉豆角焖土豆的做法图解三
    第三步
    3.猪肉和肉皮切块(五花肉会更香,但当时家里没有,配点肉皮也不错);
  • 美味的猪肉豆角焖土豆的做法图解四
    第四步
    4.炒锅上火烧热,放油,爆香葱姜,放入切好的肉和肉皮进去翻炒;
  • 美味的猪肉豆角焖土豆的做法图解五
    第五步
    5.肉炒至变色,肉皮稍出油后,放适量生抽和少许老抽,生抽调味,老抽上色;
  • 美味的猪肉豆角焖土豆的做法图解六
    第六步
    6.继续翻炒;
  • 美味的猪肉豆角焖土豆的做法图解七
    第七步
    7.加入可以盖住食材的热水,放两颗八角进去,大火烧开,转中火炖20分钟;
  • 美味的猪肉豆角焖土豆的做法图解八
    第八步
    8.肉熟后汤汁渐少,放入豆角翻炒变色;
  • 美味的猪肉豆角焖土豆的做法图解九
    第九步
    9.加入热水大火烧开转中火8分钟左右;
  • 美味的猪肉豆角焖土豆的做法图解十
    第十步
    10.此时豆角已经差不多熟了,放入切好的土豆和胡萝卜,加入适量盐调味,大火烧开,转中火炖至土豆软糯(因为我这个土豆很容易熟,所以不能早放)
  • 美味的猪肉豆角焖土豆的做法图解十一
    第十一步
    11.加少许糖调味,打开锅盖,大火收汁即可;
  • 美味的猪肉豆角焖土豆的做法图解十二
    第十二步
    12.很是下饭的一道炖菜;
  • 美味的猪肉豆角焖土豆的做法图解十三
    第十三步
    13.适合秋冬寒冷的日子,一锅出来有肉有菜,暖身也暖心!!!
  • 美味的猪肉豆角焖土豆的做法图解十四
    第十四步
    14.调料不多,但味道足够。

烹饪技巧

  • 豆角可以换成其它种类的,要多炖一会儿,让豆角熟透,这种白不老很适合炖菜,孩子也喜欢吃。

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猪肉豆角焖土豆 猪肉豆角焖土豆
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猪肉豆角焖土豆,这是一道鲜咸味的菜式。豆角的口感清爽,不煮熟容易引起食物中毒,所以焖熟是一种安全的吃法,土豆含淀粉丰富,在焖制的过程中会充分吸收猪肉的油气,变得……

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