美味的莲蓉蛋黄广式月饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.把色拉油，转化糖浆和枧水混合均匀。
• 
  第二步
  2.加入面粉，揉成团，静置半小时。
• 
  第三步
  3.莲蓉馅和半个蛋黄加起来一共35克，把半个蛋黄包在莲蓉馅里，揉成圆形。
• 
  第四步
  4.饼皮也分为15克左右的团子，大约14个左右。
• 
  第五步
  5.每个饼皮压扁，放入一份馅料。
• 
  第六步
  6.把饼皮慢慢往上推，收口。
• 
  第七步
  7.把月饼团子放在熟糯米粉中滚一滚。
• 
  第八步
  8.模具里也撒熟糯米粉，然后再倒出。放入月饼面团。
• 
  第九步
  9.压出月饼生坯。排在烤盘上，喷少量水。
• 
  第十步
  10.烤箱180度烤5分钟，定型，拿出来稍微冷却后刷蛋液，刷好后再进烤箱烤15分钟左右，上色就出炉冷却。
• 
  第十一步
  11.成品