清爽的豆瓣酱炒白菜

具体步骤

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  第一步
  1.准备白菜，洗净。
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  第二步
  2.把白菜切块，梗和叶分开放。
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  第三步
  3.准备瘦肉，切薄块。
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  第四步
  4.把瘦肉放料酒和酱油腌制15分钟。
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  第五步
  5.生姜切碎备用。
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  第六步
  6.锅内放油先炒香生姜，再把豆瓣酱放下去炒香。
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  第七步
  7.下白菜梗翻炒3分钟左右。
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  第八步
  8.再把白菜叶下去翻炒几分钟。
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  第九步
  9.白菜叶炒软的时候中间弄一个洞。
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  第十步
  10.把瘦肉放下去，这个时候白菜叶会有水出来。
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  第十一步
  11.翻炒至瘦肉熟，放食盐。
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  第十二步
  12.炒至汤汁快变干的时候即可出锅。