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美味的红薯馅月饼
美味的红薯馅月饼

美味的红薯馅月饼

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.22 06:28

到了一个节日,人们就会有指定要吃的东西,例如,端午节吃粽子,春节要吃汤圆,然而,中秋节要吃月饼,不过,我想月饼大部分人都会选择买吧,我觉得,人们也可以自己做,因为这样有质量保障,今天呢,也就要教给你们月饼的做法,它就是美味的红薯馅月饼。

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主料

  • 中筋面粉250
  • 转化糖浆 :120
  • 红薯馅 :1000
  • 玉米油 :40
  • 枧水 :3

辅料

  • 鸡蛋夜 :适量

具体步骤

  • 美味的红薯馅月饼的做法图解一
    第一步
    1.转化糖浆,倒入料理盆
  • 美味的红薯馅月饼的做法图解二
    第二步
    2.加入枧水 ,玉米油,混合均匀,
  • 美味的红薯馅月饼的做法图解三
    第三步
    3.加入面粉,
  • 美味的红薯馅月饼的做法图解四
    第四步
    4.混合成面团,装入保鲜袋,醒一小时。
  • 美味的红薯馅月饼的做法图解五
    第五步
    5.醒好的面团分成20g一个,红薯馅料30g一个,注;我的模具是50g。
  • 美味的红薯馅月饼的做法图解六
    第六步
    6.取一面团按扁,放红薯馅。
  • 第七步
    7.用虎口和食指轻轻的推动饼皮,包裹均匀,整理好收口,最后搓圆。
  • 美味的红薯馅月饼的做法图解八
    第八步
    8.全部依次做好。
  • 美味的红薯馅月饼的做法图解九
    第九步
    9.压成月饼后直接在烤盘上推出。
  • 第十步
    10.全部压好后在月饼表面喷上薄l的水雾。
  • 美味的红薯馅月饼的做法图解十一
    第十一步
    11.烤箱预热;上下火185度,底层,送入烤盘先烤5分钟定型;取出烤盘,刷蛋液;烤盘再次送入烤箱,继续烘烤18分钟。 注:本人是迷你烤箱,只有两层。
  • 美味的红薯馅月饼的做法图解十二
    第十二步
    12.成品,刚出炉的月饼,饼皮有点干硬,等月饼冷却后,室温密封保存,等待1-2天,回油后变得柔软可食用。

烹饪技巧

  • 1、刷蛋黄水一定要刷的够薄不然会影响花纹。2、饼皮和馅料比例可以随个人喜好调整。3、烘焙温度和时间根据烤箱性能灵活调节。

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