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菠菜疙瘩汤
菠菜疙瘩汤

菠菜疙瘩汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.06 07:36

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主料

  • 面粉 :100g

辅料

  • 菠菜适量
  • 葱姜丝 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 菠菜疙瘩汤的做法图解一
    第一步
    1.菠菜洗净
  • 菠菜疙瘩汤的做法图解二
    第二步
    2.用开水绰一下,去掉菠菜的涩味。
  • 菠菜疙瘩汤的做法图解三
    第三步
    3.过凉水,捞出切段
  • 菠菜疙瘩汤的做法图解四
    第四步
    4.面粉里面分次加入凉水,一边加一边搅拌
  • 菠菜疙瘩汤的做法图解五
    第五步
    5.搅拌成面疙瘩,
  • 第六步
    6.锅中放油烧至八成热放葱姜丝炒出香味
  • 第七步
    7.放入菠菜翻炒一下,加入热水(凉水也可,为了省时加热水)加盐
  • 第八步
    8.开过以后,用筷子把一个个面疙瘩加入水中,用勺子搅拌一下,盖上盖子,等到再次开锅四五分钟就可以了。
  • 第九步
    9.盛入碗中饭菜一锅出了,开吃吧

烹饪技巧

  • 做这个疙瘩汤要注意拌面疙瘩时要把面疙瘩拌的小一点,容易煮,很多人口味都不一样,有喜欢喝稠稠的,有喜欢喝汤是汤,疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。再就是往锅里下疙瘩时,要一个一个下,千万不能一次倒入,那样就粘在一起,不好煮了,而且很难吃的。。

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