美味的避风塘香酥虾

具体步骤

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  第一步
  1.鲜虾备用。
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  第二步
  2.配料备用。
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  第三步
  3.虾清洗干净，从头尾连接处轻轻的折一下，可以看到虾的内脏。
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  第四步
  4.用牙签剔掉内脏，扯出虾线。
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  第五步
  5.剪掉虾脚和虾须。加葱姜汁、胡椒粉，料酒，盐腌15分钟。
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  第六步
  6.锅内放入油，6-7成热时，虾（可以事先拍一层薄薄的淀粉）放进去炸至变色后，立即捞出。
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  第七步
  7.油温升到8-9层热时，把虾放进去复炸。
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  第八步
  8.炸好后捞好，沥油备用。
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  第九步
  9.锅内留底油，下入葱姜蒜红椒丝，炒香。
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  第十步
  10.倒入面包糠，炒到金黄。
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  第十一步
  11.倒入炸好的虾。
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  第十二步
  12.搅拌均匀，以砂糖盐黑胡椒调味即可。