蓝莓双皮奶

具体步骤

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  第一步
  1.将纯牛奶倒入宽口的碗中
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  第二步
  2.放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火，静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮
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  第三步
  3.从宽口碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只大碗中，宽口碗底留少许牛奶，以防奶皮粘黏在碗底
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  第四步
  4.取一只鸡蛋洗净外壳
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  第五步
  5.把蛋清倒入碗中
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  第六步
  6.加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散
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  第七步
  7.将打散的蛋清倒入放有牛奶的大碗中，朝一个方向将牛奶和蛋清搅匀
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  第八步
  8.接着用滤网将大碗中的牛奶蛋清液过筛
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  第九步
  9.沿着碗边将蛋奶液慢慢倒回最初留有少许牛奶的宽口碗中，待奶皮浮起封上保鲜膜，放入蒸锅
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  第十步
  10.开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖，待温度不烫手时，倒入适量的蓝莓酱就可以吃了