自制冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.在盆里倒入牛奶、糠粉、植物油，搅拌均匀。
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  第三步
  3.倒入糯米粉、粘米粘、澄面。
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  第四步
  4.充分搅拌均匀，成为稀面糊。
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  第五步
  5.静止半小时，入蒸锅，（上面放一张微波炉的保鲜膜，防止蒸汽水流入面糊中）大火蒸20分钟。
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  第六步
  6.蒸好的面糊，冷却到温热，然后戴手套把面糊表面的油揉到粉里，揉匀。
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  第七步
  7.放冰箱冷藏半小时后拿出，把冰皮分成40g一个，放在手心压扁。
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  第八步
  8.把紫署馅分成30g一个，放到冰皮上。用冰皮把馅包起来
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  第九步
  9.让冰皮把紫署馅安全包起来
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  第十步
  10.在模具里撒点熟粉，让四周都粘着熟粉，然后把冰皮面团放进模具
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  第十一步
  11.用手掌把面团压实了，倒出来，冰皮月饼就做好了。