自制蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料。
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  第二步
  2.鸡蛋分离。
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  第三步
  3.蛋黄加10克糖。
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  第四步
  4.加玉米油调散。
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  第五步
  5.加入牛奶。
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  第六步
  6.调均匀。
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  第七步
  7.筛入低筋面粉。
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  第八步
  8.用切刀上下搅拌均匀。
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  第九步
  9.蛋白加1/3糖，打至鱼眼泡。
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  第十步
  10.另加1/3糖，打到蛋白细腻。
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  第十一步
  11.最后加入剩下的糖，打发到蛋白湿性发泡。
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  第十二步
  12.取1/3蛋白加入蛋黄糊里。
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  第十三步
  13.用刮刀切拌均匀。
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  第十四步
  14.把拌好的蛋糕糊全部倒入蛋白里。
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  第十五步
  15.用刮刀切拌均匀。
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  第十六步
  16.烤盘铺上油纸，倒入面糊，在桌面振动几下去气泡。
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  第十七步
  17.烤箱预热，放入烤盘，175度上下火25分钟。
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  第十八步
  18.取出烤盘。
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  第十九步
  19.蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸。
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  第二十步
  20.放凉一下卷起来，放冰箱两小时。
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  第二十一步
  21.取出切块。
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  第二十二步
  22.用来下豆浆或奶类都不错。