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芥兰是十字花科一年的生草本植物,可以食用,肉质脆嫩、清甜。芥蓝由于有粗壮的茎细胞组织紧密排列含水分少所以吃起来爽而不硬、脆而不韧。胡萝卜素、维生素C含量非常高,并含有丰富的硫代葡萄糖苷,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
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美美厨芳
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