家常菜香辣豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.02 04:55

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主料

• 豆腐 ：500

辅料

• 洋葱 ：50
• 香油 ：2勺
• 辣椒粉 ：3勺
• 青红椒 ：各1个
• 糖 ：1勺
• 胡椒粉 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 葱 ：1棵
• 蒜 ：2瓣
• 生抽 ：6勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备豆腐 青红辣椒 葱 洋葱 蒜 辣椒粉
• 
  第二步
  2.豆腐切成0，6厘米厚的片，两面煎黄。
• 
  第三步
  3.青红辣椒切细点，葱花，蒜末，辣椒粉，糖，生抽，香油，胡椒粉，芝麻（我用的黑芝麻^^家里只剩黑芝麻了）兑一起做调料酱。
• 
  第四步
  4.另起锅，洋葱切丝铺一层，煎过的豆腐铺在上面，把调料酱抹在豆腐上。剩下的豆腐也是码上去，抹一遍 调料酱……
• 
  第五步
  5.沿着锅边倒进2杯高汤或者清水，小火炖，
• 
  第六步
  6.收汁装盘，

烹饪技巧

• 放高汤的时候沿着锅边倒进去，要不然会把抹上去的酱冲洗掉的，炖的时候时不时拿个勺，把底下的汁浇在上面，

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