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好吃的虾仁魔芋丝豆腐汤
好吃的虾仁魔芋丝豆腐汤

好吃的虾仁魔芋丝豆腐汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.26 11:29

这一道好吃的虾仁魔芋丝豆腐汤是我非常喜欢的一道家常美食,主要是以虾仁、豆腐和魔芋丝配上多种蔬菜和各种佐料烹饪而成的,虾仁富含人体所需的蛋白质和营养,魔芋丝口感爽滑,豆腐鲜嫩,配在一起熬成汤又鲜美又有营养,非常好喝。喜欢的朋友们不妨试试哦。

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主料

  • 虾 :适量
  • 蘑菇适量
  • 豆腐1盒
  • 魔芋丝 :1盒

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1.把虾剥壳,挑去虾线,虾头不要扔,用料可先腌制一下,魔芋丝用清水冲洗,豆腐起出后用淡盐水浸泡去除豆腥味
  • 第二步
    2.2.起油锅,倒入虾头和虾肉,用铲子把虾头中的蛋黄压出来
  • 第三步
    3.3.倒入清水(如果有高汤更好),放入魔芋丝,蘑菇,煮沸后放入切块的豆腐 待再一次沸锅后放入适量的盐,盛入汤碗中
  • 第四步
    4.这次用的是大头虾,蛋黄不多,所以汤的颜色比较淡

烹饪技巧

  • 虾最好挑蛋黄比较多的,这样虾油出来的比较多,而且也比较香,颜色也鲜亮

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