好吃的红烧白鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.白鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净沥干.
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  第二步
  2.横划几刀，从中剖开。
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  第三步
  3.取鱼头部分，撒些盐腌制10分钟，再用厨房用纸抹干水分.
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  第四步
  4.锅里油热，放入鱼头，
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  第五步
  5.两面煎透，
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  第六步
  6.加小半碗清水，适量料酒，放入姜片葱结，
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  第七步
  7.放入适量糖，先抽，老抽，大火煮10分钟左右，
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  第八步
  8.加些胡椒粉煮开，把鱼头盛出，装盘，
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  第九步
  9.锅里剩下鱼汤，用水淀粉勾芡，
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  第十步
  10.放入葱段煮开，关火。
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  第十一步
  11.把薄芡浇在鱼上面即可。