好吃的红烧白鱼头

具体步骤

• 第一步
  1.白鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净沥干.
• 第二步
  2.横划几刀，从中剖开。
• 第三步
  3.取鱼头部分，撒些盐腌制10分钟，再用厨房用纸抹干水分
• 第四步
  4.锅里油热，放入鱼头，
• 第五步
  5.两面煎透，
• 第六步
  6.加小半碗清水，适量料酒，放入姜片葱结，
• 第七步
  7.放入适量糖，先抽，老抽，大火煮10分钟左右，
• 第八步
  8.加些胡椒粉煮开，把鱼头盛出，装盘，
• 第九步
  9.锅里剩下鱼汤，用水淀粉勾芡，
• 第十步
  10.放入葱段煮开，关火。
• 第十一步
  11.把薄芡浇在鱼上面即可。