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苦苦的蒸苦瓜酿
苦苦的蒸苦瓜酿

苦苦的蒸苦瓜酿

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.28 11:30

夏天,我妈特别喜欢煮苦瓜给我吃,因为苦瓜可以降火,降掉了夏天的闷热,可是我妈做的苦瓜比较清淡,吃起来特别苦,蒸苦瓜酿咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香,不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效,还因为它是蒸菜,吃了可以暖胃益气。

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主料

辅料

  • 红椒 :30
  • 白糖 :10
  • 生抽 :30
  • 胡椒粉1
  • 盐 :适量
  • 香葱 :15
  • 油 :适量

具体步骤

  • 苦苦的蒸苦瓜酿的做法图解一
    第一步
    1.花肉剁成肉泥后,加入生抽、白糖、食盐、胡椒粉拌匀
  • 苦苦的蒸苦瓜酿的做法图解二
    第二步
    2.苦瓜切成5cm的圆墩,然后用勺子刮出内瓤
  • 苦苦的蒸苦瓜酿的做法图解三
    第三步
    3.如图:将猪肉泥填在苦瓜圆墩内
  • 苦苦的蒸苦瓜酿的做法图解四
    第四步
    4.待蒸锅上汽后,大火蒸15分钟关火
  • 苦苦的蒸苦瓜酿的做法图解五
    第五步
    5.红椒、香葱分别切碎
  • 苦苦的蒸苦瓜酿的做法图解六
    第六步
    6.炒锅下油烧热,把红椒、葱花爆香,淋入生抽、白糖调汁
  • 苦苦的蒸苦瓜酿的做法图解七
    第七步
    7.蒸好的苦瓜酿出取出
  • 苦苦的蒸苦瓜酿的做法图解八
    第八步
    8.把调好的汁淋上盘即可

烹饪技巧

  • 无技巧。

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