家常菜香芋烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.04 01:51

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.去皮香芋切成块，猪后腿肉切成块，葱白切段，姜切大片。
• 
  第二步
  2.油锅烧至七成热，下入香芋，炸至微黄，捞出。锅入小半锅清水，倒入猪肉，焯去血水，捞出。
• 
  第三步
  3.锅留底油，倒入猪肉，煸炒片刻，放入姜、葱、干辣椒、八角 炒至微黄。
• 
  第四步
  4.淋入料酒、芝麻油，加入半勺白糖 炒匀，倒入小半锅清水，盖锅盖，大火烧开转小火煮三十分钟。
• 
  第五步
  5.放入香芋、少量清水，加盖，小火煮三分钟，放一勺盐拌匀，大火收汁。即可

烹饪技巧

• 芋头要切大一些，以免在烧制过程中煮碎。

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