家常菜香芋烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉。有肥有瘦，无拘无束。
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  第二步
  2.芋头。这个太多了，一小半就够了。
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  第三步
  3.猪肉切小块。两厘米左右。用盐、酱油、淀粉抓匀。
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  第四步
  4.芋头切小，切成小方块。
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  第五步
  5.锅里放油，把芋头炸熟炸干。芋头可以冷油下锅也可以热油再下锅。
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  第六步
  6.炸到表面很干，微微变色即可。
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  第七步
  7.猪肉也要溜一下油。
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  第八步
  8.瘦肉断生就捞出，带肥肉的就多炸一下，把油炸少些。
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  第九步
  9.捞出沥干油。
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  第十步
  10.锅里油全部倒出，下猪肉
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  第十一步
  11.加大量水。一碗肉三碗水左右。加入酱油、盐焖煮十分钟。
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  第十二步
  12.切葱花，和芋头放一块。
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  第十三步
  13.这时汤只有原来的一半还不到。倒入芋头
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  第十四步
  14.因为猪肉表面有许多淀粉，所以很容易收汁。收汁即出锅。