自制小刺猬南瓜包子

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜蒸熟，压成泥，冷却到35度左右，酵母加入35度左右的温水中，搅匀静止片刻，将酵母水，南瓜泥倒入面粉中，揉成光滑的面团，放35度左右的温暖处发酵至两倍大，再拿出，再揉，排尽里面的空气
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  第二步
  2.揉成条
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  第三步
  3.切成小段
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  第四步
  4.按扁，用擀面杖赶成中间厚边缘薄的圆皮
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  第五步
  5.陷料依自己的口味拌好，拿张面皮，放上陷料，用手推出褶子
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  第六步
  6.成包子
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  第七步
  7.包子翻过来，肚子朝上，做成水滴状
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  第八步
  8.用剪刀把小尖嘴剪出来
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  第九步
  9.剪小刺，第一排剪3个，头顶一个，嘴角各一个，后面都在两根小刺的空格处剪，依此类推
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  第十步
  10.加完，加上眼睛，温暖处发酵15分钟，大火蒸20分钟，焖3分钟，就可以
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  第十一步
  11.多俊俏的小刺猬，晚上做的，光线太差了，