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记忆中的炒肉丝
记忆中的炒肉丝

记忆中的炒肉丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.19 03:12

猪肉是大家最常吃的肉了,平时喜欢吃肉,但是又觉得炖肉太费时间,太麻烦的小伙伴们可以做下炒肉丝的哦。做法非常的简单,买一些精瘦肉回来,先水煮一下,这样炒出来的肉不会很腻,也不会很油,我是直接炒的肉,这样比较解尝,你们做的时候也可以搭配自己喜欢的蔬菜一起炒哦。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量
  • 花椒适量
  • 白糖 :适理
  • 大茴 :适量

具体步骤

  • 记忆中的炒肉丝的做法图解一
    第一步
    1.将瘦肉洗干净后备用
  • 记忆中的炒肉丝的做法图解二
    第二步
    2.将瘦肉切成片状
  • 记忆中的炒肉丝的做法图解三
    第三步
    3.将瘦肉放入热水中开始煮
  • 记忆中的炒肉丝的做法图解四
    第四步
    4.肉已煮熟
  • 记忆中的炒肉丝的做法图解五
    第五步
    5.等肉煮好了,放入盘中冷却骤和技巧
  • 记忆中的炒肉丝的做法图解六
    第六步
    6.将肉用手撕成细丝状
  • 记忆中的炒肉丝的做法图解七
    第七步
    7.撕成细丝状备用
  • 记忆中的炒肉丝的做法图解八
    第八步
    8.锅底加入色拉油
  • 记忆中的炒肉丝的做法图解九
    第九步
    9.开始用小火翻炒,加入、白糖、料、盐、十三香
  • 记忆中的炒肉丝的做法图解十
    第十步
    10.肉已熟加入香油、味精即可
  • 记忆中的炒肉丝的做法图解十一
    第十一步
    11.将炒好的肉丝放入碗中即可食用

烹饪技巧

  • 1、肉煮的时候一定要达到40分钟左右,这样肉才煮透。

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